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适应原草本五味子的创新产品应用

2019/8/27 8:57:14 阅读数:233 信息分类:食品招商 编辑:小禹

Mintel新发布了2019年美国风味和配料趋势报告,其中趋势之一是植物提取物和适应原草本。

Innova Market Insights报告显示,2016年,应用适应原草本的新品发布指数又创新高,为25%(CAGR,2012-2016)。2012-2017年,补充剂品类的新产品开发增长快,为28.2%;其次是热饮(19.6%)和软饮料(16.3%)。

五味子是适应原草本之一,有镇静助眠、保护心脏和保护肝脏的功效。趋势之下,五味子或将成为下一个明星配料?请随小编来一探究竟。

1、五味子

五味子,系多年生落叶藤本木兰科植物五味子科五味子属(Schisandra Chinensis)的干燥成熟果实,甘、酸、辛、苦、咸五味俱全,故称五味子。五味子是我国传统草药,始载于《神农本草经》,名列上品。因产地不同,分为南五味子和北五味子。北五昧子即所谓的五味子。五味子主要产于辽宁、吉林 、黑龙江等区域。

2、有效成分

五味子的功效成分主要有木脂素类、挥发油和多糖。

木脂素

木脂素是五味子重要的活性成分,含量约占8%。木脂素类化合物骨架结构以联苯环辛烯类为主,包括五味子甲素、五味子乙素、五味子醇甲、五味子醇乙、五味子酯甲等。国内注册备案的含五味子保健品中多以五味子甲素为功效成分。

挥发油类

五味子中的挥发油以萜类化合物为主。有研究发现,通过蒸馏萃取法所得挥发油中成分主要包括依兰烯(15.01%)、α-水芹烯(8.23%)、β-雪松烯(6.95%)和花侧柏烯 (6. 74%),其中依兰烯含量。

多糖类

多糖是五味子功效成分之一,约占10%。有研究发现,五味子多糖的单糖组成包括葡萄糖、甘露糖、鼠李糖和阿拉伯糖。

3、主要功效

1)对中枢神经系统:镇静、催眠

五味子中木脂素、挥发油有镇静、催眠的功效。其中木脂素的作用报道多。有研究发现,经五味子木脂素灌胃后的小鼠自主活动次数明显减少,协同使用阈剂量戊巴比妥钠后小鼠的睡眠时间明显延长,睡眠潜伏期明显缩短,小鼠睡眠发生率明显升高。

2)对心血管系统:保护心脏

五味子中挥发油类、木脂素类都有保护心脏的作用,其中以五味子乙素为活性成分的报道多。有研究发现,五味子乙素对心肌细胞的氧化应激损伤具有保护作用,作用机制与抑制Traf6/TAK1信号传导有关。

3)对肝脏:保肝

五味子中木质素、多糖类、三萜类和黄铜类对肝损伤有一定的保护作用,其中以木脂素的作用尤为明显。有研究发现,五味子甲素可能通过抑制细胞增殖、减少collagenI的合成和抑制α-SMA的表达,发挥抗肝纤维化作用(肝纤维化是各种慢性损伤因素长期作用于肝脏后形成的病理状态)。

4、法规现状

五味子是可用于保健食品的物品(卫法监发【2002】51号)。同时,《中国药典》(2015版)中也收录了五味子。

欧盟EFSA在多种食品相关健康宣称的科学意见中提到五味子(Schisandra Chinensis Baill.)对应的健康宣称是有助身心健康。

5、创新产品应用

Rebbl有机椰奶莓果奶油味

美国Rebbl 是一个主打超级草本的健康功能饮品品牌。Rebbl莓果奶油味有机椰奶混合了接骨木果、蓝莓和五味子,354毫升/瓶,热量170卡。配料五味子对应的健康宣称是有助于支持心、肝功能。

Suja康普茶混合莓果味

Suja这款混合莓果味康普茶混合了树莓和蓝莓果汁,并且添加有适应原草本五味子和益生菌。每瓶15.2盎司(约449.5毫升),热量 30卡。USDA认证有机;不含奶制品,不含豆制品,无麸质;全素;不添加香精或浓缩果汁。

The Republic of Tea美颜助眠草本茶

The Republic of Tea公司主营高端茶,严选优质茶园的茶叶。这款美颜助眠草本茶混合了多种草本,含蓝莓、豌豆花、甘菊、木槿、蔷薇果和五味子。该产品有助眠、提升气色的作用,是畅销产品。

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