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优质乳工程引领奶业发展方向 福建长富牛奶成优质乳工程示范企业

http://www.5888.tv/brand/ 2019/9/9 18:07:48 浏览次数:39 信息分类:名牌饮料 编辑:小禹
从“安全奶”到“优质奶”,站在中国奶业70年的历史新征程上,民族奶业振兴正在快马加鞭。但需警醒的是,目前中国奶业仍面临着各种严峻挑战,包括优质乳品供给不足、进口奶冲击严重以及消费信心不振等主要问题。振兴民族奶业路在何方?

从“安全奶”到“优质奶”,站在中国奶业70年的历史新征程上,民族奶业振兴正在快马加鞭。但需警醒的是,目前中国奶业仍面临着各种严峻挑战,包括优质乳品供给不足、进口奶冲击严重以及消费信心不振等主要问题。振兴民族奶业路在何方?

“优质奶只能产自于本土奶!”8月20日,在福建武夷山召开的第三届中国优质乳工程巴氏鲜奶发展论坛上,国家奶业科技创新联盟发出新时代引领奶业发展方向的声音。全国50家乳企也一致发声,联合发布了《新时代中国优质乳发展共同行动纲领》,要大力打造本土优质奶,提振消费信心,助力民族奶业振兴。

中国奶业跃居世界水平

优质乳工程引领奶业发展方向

长期以来,国人在选择牛奶上普遍存在这样的误区:进口奶优于国产奶。业内人士指出,究其背后的深层原因,是国内消费者对民族奶业消费信心不足,致使大量进口乳制品进入国内市场。

事实上,中国奶业经历70年的沧桑巨变,特别是2008年以来痛定思痛的积累和创新,已实现脱胎换骨。不论在规模上,还是在原料乳质量、乳制品加工技术装备上,以及在评价生鲜乳品质的关键性指标上,中国奶业早已过了安全质量关,跃居世界先进水平。

牛奶是滋养生命的重要食品,奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业。

“优质乳工程通过科技创新,推动奶业向优质绿色发展,是解决我国奶业发展难题的战略举措。”国家奶业科技创新联盟理事长王加启在主旨报告中指出,自2016年实施优质乳工程以来,得到众多乳企的积极响应和主动实践。截止到2019年7月,全国共有25个省份、50家企业实施优质乳工程。

中国奶业面临转型升级

优质奶将引领消费潮流

据了解,在液态奶的品种结构上,我国常温奶市场占有率大于80%,巴氏鲜奶低于20%。事实上,巴氏鲜奶作为优质奶制品,在发达国家占比均在99%以上,而我国与国际消费主流形成巨大反差,仍存在“一热遮百丑”、同质化严重等问题,难以与进口奶抗衡。

值得关注的是,巴氏鲜奶是保质期短于10天的特殊食品,具有营养鲜活、冷链要求严格的特点,因此,成为奶制品国际贸易的盲点。

“巴氏鲜奶100%以优质生鲜乳为原料,可优化中国乳制品结构。”国家奶业科技创新联盟副理事长顾佳升指出,全面发展巴氏鲜奶,让我国有限的生鲜乳资源价值化,才能实现供需平衡,构建抵御进口奶的乳品体系。发展巴氏鲜奶不仅是市场的需要,更是全面实现民族奶业振兴的重要途径。

在本届论坛上,行业专家和奶业人都清醒认识到,面对世界百年未有之大变局,实现奶业振兴的发展目标,必须把中国人的“奶瓶子”牢牢握在自己手中,以“优质奶只能产自本土奶”为理念,引领国产奶业从安全向优质绿色转型升级,为消费者提供安全健康、绿色低碳、营养鲜活的优质乳制品,才能造福消费者,造福子孙后代。

聚焦“天然活性营养”

优质奶只能产自于本土奶

什么是优质奶?为什么优质奶产自于本土?消费者该如何判断?在本届论坛上,与会的专家介绍,钙与蛋白质仅是牛奶的基础属性,而天然活性营养才是牛奶真正的核心价值,也是牛奶被誉为“接近完美食物”的关键所在。巴氏鲜奶采用72℃~80℃的低温杀菌,能程度保留牛奶中的天然活性营养,是孩子成长发育的无价之宝。以人类母乳为例,乳汁在离开母体的一刹那,品质是完美的、优质的,之后随着时间的推移、空间的转移,乳汁的营养品质只会下降。

“消费者迷信进口奶,这不一定是科学、理性的选择。”国家奶业科技创新联盟理事长王加启在主旨报告中指出,进口奶在生产国消费的时候,它可能是优质奶,但是漂洋过海来到中国,就很难为中国消费者担当起优质奶的重任。让国民喝上优质奶,是乳品企业的社会责任,更是健康中国战略的具体举措。

“在现有条件下,优质奶只能产自于本土奶,这是科学规律,也是我们10余年研究的科学结论。”王加启在主旨报告中指出,奶业对于一个国家和民族来说,不仅仅要算经济账,更要算健康账。发展奶业真正目的是为了消费者的营养健康,这是奶业应该存在的基本价值。

优质乳工程在实践中发展

长富成为优质乳工程标杆示范企业

中国优质乳工程在实践中得到完善和发展,成为民族奶业振兴的重要途径之一。为此,在第三届中国优质乳工程巴氏鲜奶发展论坛上,国家奶业科技创新联盟联合全国50家乳企发布了《新时代中国优质乳发展共同行动纲领》。

共同行动纲领指出,要大力发展本土优质奶,推动全产业链健康可持续发展。

此外,在论坛上福建长富被授予“优质乳工程标杆示范企业”和“优质乳工程标杆示范牧场”两个奖项。这不仅仅是优质乳工程对长富优质产业链及品质的肯定,还意味着中国优质乳工程建成了从优质奶源、绿色低碳加工工艺到优质乳制品消费全品项的家标杆示范企业。

牛奶是一种产业链各环节关联性极强的农产品,追求全产业链的协调发展,才能充分保证生鲜乳的安全和品质,保障消费者喝上优质牛奶。全产业链已是现代化乳企的标配,实现可持续发展的根基。

南方高温高湿的气候,一直以来都是奶牛养殖亟待破解的难题。

早在1998年,长富开始着力于布局全产业链条,在武夷山脉种植牧草、建设现代化生态牧场。在南方首创了奶牛生物床垫,克服高温高湿的气候,极大改善奶牛的舒适度,有效控制疫病。奶牛单产明显提高,2018年平均年单产9.67吨,有5个牧场突破10吨。生鲜乳的理化指标均达到甚至超越欧盟标准。

与此同时,长富通过牛粪固液分离等技术将养殖废物转化为沼气、生物床垫,定期更换的生物床垫用于有机蔬菜、瓜果、茶叶牧草、玉米的施肥。实现养殖零排放,降低化肥使用,土壤质量持续改良,保护了绿水青山,也为生鲜乳提供优良的生态保障,构建了和谐产业链。

长富用21年的时间,为南方奶牛养殖探索出一条可供借鉴的道路,用实践证明南方可以发展奶业,可以养好牛、产好奶。

21年来,长富用全产业链保证了每一滴牛奶的安全优质,专注以低温巴氏鲜奶为主导产品,完善全程冷链及入户配送体系,做好“后一公里”服务,让消费者喝上更新鲜、活性营养保留更完整的好牛奶。每天配送入户超百万户,滋养了整整一代人的健康成长。

新时代,长富的探索之路再出发。作为中国奶业20强企业,2014年以来,长富将优质乳工程的标准体系严格落实到全产业链的每个环节。2018年,长富成为全国通过优质乳工程“四全”(全牧场、全巴杀线、全品巴杀奶、全冷链)验收的乳品企业,实现企业高质量发展,为民族奶业探索出一条安全健康、绿色低碳、营养鲜活的优质发展道路。

“优质乳工程,不是一个项目或运动,而是一项需要长期坚持的事业。”王加启在主旨报告中指出,实施优质乳工程,是发展优质绿色奶业的战略途径。把本土奶打造成优质奶,消费信心才可逐步恢复,民族奶业才能成为健康中国、强壮民族不可或缺的产业,才能助力下一代健康成长!

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